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GUTE TROPFEN

von daheim

 

Bei PENNY steht der Herbst ganz im Zeichen österreichischer Küchenklassiker und edler heimischer Tropfen.

Unsere Top-Speisenbegleiter im Schnellcheck!

 

Aktuell führ PENNY 14 "Fallstaff" ausgezeichnete Weine. 

Ein Auszug...

Ein Auszug...

"Man muss nicht alles über Wein wissen, um ihn genießen zu können."

Mit dieser Erkenntnis von PENNY Weinexperten Martin Bürger ist für viel Trinkspaß im Glas gesorgt! 

WOHLTEMPERIERT

16-18 °C

ist die optimale Serviertemparatur für kräftige Rotweine. Bei leichten Weißweinen liegt das Optimum bei 8-10 °C. 

RICHTIG LUFTIG

Ältere Rotweine, die einen Bodensatz (Weinstein) ausweisen, sollte man dekantieren, also vorsichtig in eine Karaffe umfüllen, um den Wein vom Depot am Flaschenboden zu trennen. Es gilt die Faustregel: Je älter der Wein desto kürzer sollte er mit Luft in Kontakt kommen! 

WEINLAND ÖSTERREICH

Wein wird in Österreich auf einer Gesamtfläche von 

45.439 

Hektar angebaut. 61,9% der Rebflächen liegen in Niederösterreich. 

155 WINZER

arbeiten im kleinsten Weinanbaugebiet Österreichs, Wien. Als Rebsorten für den "Wiener Gemischten Satz" werden traditionell Grüner Veltliner, Riesling, Welschriesling, Grauburgunder und Weißburgunder verwendet. 

VON PFEFFRIG

BIS GRASIG

Das sind die wesentlichsten Geschmackscharakteristiken der beliebtesten heimischen Weißweine

Riesling: nach Pfirsich, Steinobst
Grüner Veltliner: peffrig, würzig
Sauvignon Blanc: grasig, frisch, nach grünem Paprika
Welschriesling: fruchtig, zitronig
Weißburgunder: blumig, nussig, exotisch

EIN GEPFLEGTES GLAS

Wichtig ist die Größe des Glases. Für leicht und mittelgewichtige Weißweine empfiehlt sich auch ein mittelgroßes Glas. Für kräftige, reife und alkoholreiche Weine sollte man ein voluminöses Glas verwenden, damit sich die eingebundenen Aromen beim Schwenken gut entfalten können und riechbar werden. Auch sollte man beim Reinigen der Glöser darauf achten, das keine Spülmittelgerüche im Glas bleiben. 

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20181212