APFEL-KÜRBISSUPPE

 

Für 4 Personen | 530 kcal pro Portion

 

ZUTATEN

2 Äpfel
1 Hokkaido-Kürbis
200 ml Schlagobers
1 Zwiebel
etwas Butter
300 ml
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer

 

ZUBEREITUNG

Kürbis in Würfel schneiden, Äpfel ebenfalls schälen und würfeln.

2 Zwiebel schälen und fein schneiden, in Butter anschwitzen.

3 Apfel- und Kürbisstücke zugeben, mit Brühe aufgießen, etwa 20 Min. weichkochen.

4 Suppe mit Pürierstab pürieren, Obers dazugeben, aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Verfeinern Sie diese fruchtig-herbstliche Suppe mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl
oder gebratenen Brotwürfeln.

20181212