MEDITERRANES ERDÄPFELGRATIN
ZUTATEN
3 Erdäpfel (ca. 250 g)
½ Zucchini
1 roter Paprika
100 ml Ich bin Österreich Obers
100 g geriebener Mozzarella
Außerdem
Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
ca. 15 Minuten
45 Minuten Gratinier- und Rastzeit
1 Das Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen.
2 Erdäpfel schälen. Erdäpfel und Zucchini in Scheiben, Paprika in Würfel schneiden.
3 Obers, 50 ml Wasser und die Hälfte des Mozzarellas mixen und den Guss kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Die Hälfte der Paprikawürfel in eine Auflaufform (ca. 15 x 10 cm) geben. Erdäpfel und Zucchini abwechselnd daraufschichten.
5 Das Gemüse mit dem Guss übergießen und mit dem restlichen Mozzarella und Paprikawürfeln bestreuen. Die Form auf dem Gitter im Backrohr auf mittlerer Schiene einschieben und den Auflauf ca. 30 Minuten gratinieren.
6 Backrohr ausschalten und öffnen, den Auflauf zum Rasten noch 15 Minuten im Rohr lassen.