Glasierte Drumsticks
fertig in
90 min
Schwierigkeit
Kategorie
- Grillen
PENNY Tipp: Anstatt der Hendlkeulen können Sie auch Hendlbrust verwenden. Die Garzeit reduziert sich dann auf etwa 15 Minuten indirektes Grillen.
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
Für die Drumsticks
12
Hendloberkeulen
2 EL
Pflanzenöl
50 ml
BBQ-Sauce
50 g
Honig
1 EL
Sesam + etwas mehr zum Bestreuen
Für den Salat
6
Paprika, je 3 rote und gelbe
0.5
Salatgurke
4 EL
Olivenöl
2 EL
Tafelessig
0.5 Bund
Basilikum
200 g
Feta
Für die Kartoffeln
500 g
kleine Kartoffeln
2 EL
Olivenöl
2 Zweige
Rosmarin
4
Knoblauchzehen
Außerdem
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1
Den Griller anheizen. Hendlkeulen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Schüssel mit dem Öl vermengen. Schüssel abdecken und die Keulen 30 Minuten bei Zimmertemperatur rasten lassen.
2
Die Paprika auf den Grillrost legen und 10 Minuten rundum grillen. Die Haut darf teilweise sehr dunkel werden. Paprika kurz überkühlen und dann die Haut abziehen.
3
Die Hendlkeulen 2 Minuten direkt rundum grillen, anschließend auf die indirekte Seite des Grillers geben und unter gelegentlichem Wenden bei geschlossenem Deckel etwa 45 Minuten grillen.
4
Die Kartoffeln mit Schale halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl, Rosmarin und angedrücktem Knoblauch vermengen. Die Kartoffeln in eine Grillschale geben und 30 Minuten auf der indirekten Seite des Grillers bei geschlossenem Deckel grillen. Kartoffeln gelegentlich durchrühren.
5
Währenddessen die Paprika entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Gurke in Scheiben schneiden. Beides mit Olivenöl, Essig, gezupftem Basilikum und etwas Salz und Pfeffer vermengen.
6
Für die Drumsticks-Glasur BBQ-Sauce, Honig und Sesam verrühren. Die Hendloberkeulen die letzten 5 Minuten mehrmals damit rundum bestreichen und zum Schluss mit etwas Sesam bestreuen.
7
Den Salat auf einer Platte anrichten und mit zerbröseltem Feta bestreuen. Salat, Drumsticks und die gegrillten Kartoffeln separat servieren.