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Pljeskavica-Burger mit Ajvar

Zubereitung
20 min
fertig in
85 min
Schwierigkeit
leicht
Kategorie
  • Burger, Pulled Pork & Co.
  • Grillen
  • Hauptspeisen
Saftiger Pljeskavica-Burger trifft auf würziges Ajvar und bringt mit diesem Rezept echtes Balkan-Feeling auf den Teller. Herzhaft, pikant und perfekt für alle, die Burgerklassiker neu entdecken wollen.

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
Für die Patties
  • 1
    große Zwiebel
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 600 g
    Rinderfaschiertes
  • 1 TL
    edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL
    Backpulver
Außerdem
  • 1
    große rote Zwiebel
  • 8 EL
    mildes Ajvar
  • 4
    Lepinja-Fladenbrote
  • Öl zum Anbraten
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  1. Schritt 1 der Anleitung.
    Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  2. Schritt 2 der Anleitung.
    Faschiertes mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, 1 TL Salz, Pfeffer und Backpulver gut kneten.
  3. Schritt 3 der Anleitung.
    Die Masse mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Schritt 4 der Anleitung.
    Danach 4 große Patties formen und flach drücken (ca. 15 cm Ø). Mit etwas Öl in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill 3–5 Minuten pro Seite anbraten.
  5. Schritt 5 der Anleitung.
    Die rote Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Brote halbieren und kurz in der Pfanne oder auf dem Grill erwärmen. Dann die Pljeskavica hineinlegen und mit roten Zwiebeln und Ajvar servieren.

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