Würzige Spaghetti mit Sardinen und Ofentomaten

Name: Würzige Spaghetti mit Sardinen und Ofentomaten
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 reife Tomaten; 4 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Salz; schwarzer Pfeffer; 50 g Parmesan; 50 g Oliven; 2 EL Petersilienblätter; 500 g Spaghetti; 3 EL Olivenöl; 2 EL Rosinen; 250 g scharf gewürzte Sardinen in Olivenöl; Salz; schwarzer Pfeffer

fertig in

45 min

Schwierigkeit

Kategorie

Hauptspeisen
Italienische Küche

Zutaten für

Portion(en)

Für die Tomaten

6
reife Tomaten
4
Knoblauchzehen
2 EL
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

Für die Spaghetti

50 g
Parmesan
50 g
Oliven
2 EL
Petersilienblätter
500 g
Spaghetti
3 EL
Olivenöl
2 EL
Rosinen
250 g
scharf gewürzte Sardinen in Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

Schritt 1 der Anleitung.
Backrohr auf 170 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2 der Anleitung.
Tomaten vierteln, Kerne entfernen und Tomaten auf das Backblech legen. Ungeschälten Knoblauch mit der Handfläche andrücken und auf den Tomaten verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten garen.
Schritt 3 der Anleitung.
Inzwischen Parmesan in Späne hobeln. Oliven in Stücke schneiden. Petersilienblätter grob hacken. 10 Minuten vor Garzeitende Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen, dann abgießen.
Schritt 4 der Anleitung.
Inzwischen in einer Pfanne Öl mit Rosinen erhitzen. Sardinen, Oliven, Tomaten, Petersilie zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Spaghetti vermischen, anrichten, mit Parmesan bestreut servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

Für die Tomaten

6
reife Tomaten
4
Knoblauchzehen
2 EL
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

Für die Spaghetti

50 g
Parmesan
50 g
Oliven
2 EL
Petersilienblätter
500 g
Spaghetti
3 EL
Olivenöl
2 EL
Rosinen
250 g
scharf gewürzte Sardinen in Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1 der Anleitung.
Backrohr auf 170 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2 der Anleitung.
Tomaten vierteln, Kerne entfernen und Tomaten auf das Backblech legen. Ungeschälten Knoblauch mit der Handfläche andrücken und auf den Tomaten verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten garen.
Schritt 3 der Anleitung.
Inzwischen Parmesan in Späne hobeln. Oliven in Stücke schneiden. Petersilienblätter grob hacken. 10 Minuten vor Garzeitende Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen, dann abgießen.
Schritt 4 der Anleitung.
Inzwischen in einer Pfanne Öl mit Rosinen erhitzen. Sardinen, Oliven, Tomaten, Petersilie zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Spaghetti vermischen, anrichten, mit Parmesan bestreut servieren.