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Börek mit Hirtenkäse und Cottage Cheese

Zubereitung
30 min
fertig in
50 min
Schwierigkeit
leicht
Kategorie
  • Hauptspeisen
Unser Börek mit Hirtenkäse und Cottage Cheese bringt orientalischen Genuss direkt auf den Teller. Die goldbraun gebackenen Teigschichten umhüllen eine saftige, fein abgeschmeckte Füllung – perfekt ergänzt durch die leichte Frische des Cottage Cheese. Urlaubsfeeling für zuhause!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
Für die Böreks
  • 500 g
    Hirtenkäse
  • 250 g
    Cottage Cheese
  • 2
    Eier
  • 500 g
    Jufka-Teigblätter
Für die Knoblauchsauce
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 250 g
    Joghurt (3,6 %)
  • Salz
Außerdem
  • 1 L
    Ayran

Zubereitung

  1. Schritt 1 der Anleitung.
    Für die Füllung Hirtenkäse zerbröseln und mit Cottage Cheese mischen. 1 Ei unterrühren.
  2. Schritt 2 der Anleitung.
    Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Schritt 3 der Anleitung.
    Den Teig ausrollen und zu Streifen von 30 x 15 cm schneiden. Die Füllung in der Mitte der Streifen verteilen, die Seitenränder leicht anschlagen und zu Röllchen aufrollen.
  4. Schritt 4 der Anleitung.
    Das zweite Ei versprudeln und die Röllchen damit bestreichen.
  5. Schritt 5 der Anleitung.
    Die Böreks auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
  6. Schritt 6 der Anleitung.
    Für die Sauce die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Zum Joghurt geben und mit Salz abschmecken.
  7. Schritt 7 der Anleitung.
    Alles gemeinsam mit dem Ayran servieren.

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