Gesunde Bowl
Zubereitung
15 min
fertig in
30 min
Schwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeisen
Darf es etwas Leichtes sein? Die gesunde Bowl mit Falafel eignet sich perfekt als ausgewogene und gesunde Mahlzeit. Einfach zubereitet, ist diese absolut gelingsicher!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
Für die Bowl
halbe
Gurke
4
Tomaten
1
Karotte
4
Radieschen
1
Avocado
0.5 Tasse
Jasminreis
1 Pkg.
Falafel
3 EL
Heller Essig
Für die Erdnusssauce
120 g
Erdnussmus
2 EL
Ahornsirup
2 EL
Sojasauce
2 EL
Weißweinessig
Chili & Salz (optional)
Für das Topping
Gesalzene Erdnüsse
Frische Kresse
Zubereitung
1
Für die Bowl
Den Reis mit der doppelten Menge Wasser und 2 Prisen Salz etwa 10 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
2
Gurke, Zwiebel, Tomaten, Radieschen in Stücke schneiden und mit Salz und etwas Essig marinieren.
3
Die Karotte fein raspeln. Die Avocado entkernen und in Spalten schneiden.
4
Die Falafel in etwas Öl knusprig herausbraten.
5
Für die Erdnusssauce
Das Erdnussmus mit den restlichen Zutaten in den Zerkleinerer geben und zu einem cremigen Dressing vermixen. Nach Bedarf abschmecken.
6
Anrichten
Den Reis in einen tiefen Teller geben.
7
Das Gemüse und die Falafel schön darauf drapieren. Die Avocado in Scheiben auflegen.
8
Zum Schluss die Erdnusssauce übergießen und mit Kresse & Erdnüssen garnieren.
