Zutaten für
Portion(en)
- 1ganzes Huhn
- 1große Knoblauchknolle
- 1Zitrone
- 1Orange
- 250 mlWeißwein
- 500 mlHühnersuppe
- 400 gspeckige Erdäpfel
- 2Fenchelknollen
- 1 PriseSalz, Pfeffer
Knoblauchhuhn mit Fenchel, Orange und Zitrone
Zubereitung
40 minfertig in
70 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeisen
PENNY Tipp: Mit unseren bratfertigen PENNY ECHT BIO! Hühnern ist Fleischgenuss mit gutem Gewissen garantiert. Denn die Tiere werden von Bio-Betrieben in Österreich unter für Tier und Umwelt optimalen Bedingungen aufgezogen. Unsere Weinempfehlung: Weinmacher Weinviertel DAC vom Weingut Pfaffl
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1ganzes Huhn
- 1große Knoblauchknolle
- 1Zitrone
- 1Orange
- 250 mlWeißwein
- 500 mlHühnersuppe
- 400 gspeckige Erdäpfel
- 2Fenchelknollen
- 1 PriseSalz, Pfeffer
Zubereitung
- Schritt 1 der Anleitung.Huhn waschen. Ober- und Unterkeulen sowie Hühnerbrüste mit einem Messer abtrennen bzw. herauslösen. In eine Rein oder große ofenfeste Pfanne geben, salzen und pfeffern. (Rest des Huhns entweder weiterverarbeiten oder einfrieren.)
- Schritt 2 der Anleitung.Knoblauchknolle halbieren, Zitrone und Orange heiß waschen und in Scheiben schneiden.
- Schritt 3 der Anleitung.Weißwein und Hühnerfond über die Hühnerteile und den Knoblauch gießen.
- Schritt 4 der Anleitung.Erdäpfel waschen, in Stücke schneiden. Erdäpfelstücke nochmals leicht einritzen oder einschneiden.
- Schritt 5 der Anleitung.Backrohr auf 180 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
- Schritt 6 der Anleitung.Fenchel waschen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit den Orangen- und Zitronenscheiben sowie den Erdäpfeln zu den Hühnerteilen geben.
- Schritt 7 der Anleitung.Auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten braten. Anrichten und servieren.
