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Pasta mit Honig-Senf-Sauce und Räucherlachs

fertig in
30 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Hauptspeisen
Die delikate Pasta mit Honig-Senf-Sauce und Räucherlachs. Diese Kombination aus cremiger Süße verfeinert mit salzigem Lachs wird Sie mit jedem Bissen verzaubern. Perfekt für einen genussvollen Abend.

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 250 g
    Pasta
  • 80 g
    Räucherlachs
  • 2
    gekochte Eier
  • 1
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 2 EL
    Senf
  • 4 TL
    Honig
  • 1
    Avocado
  • 1
    Limette
  • 1 TL
    Currypulver
  • 1 Prise
    Chili Flocken
  • 150 ml
    Obers
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • 1 EL
    gerösteter Sesam

Zubereitung

  1. Schritt 1 der Anleitung.
    Lachs und Avocado in Stücke schneiden und beiseite legen.
  2. Schritt 2 der Anleitung.
    Die Pasta in gesalzenem Wasser kochen, 1 Schöpfer des Kochwassers aufheben.
  3. Schritt 3 der Anleitung.
    Die Eier hart kochen.
  4. Schritt 4 der Anleitung.
    Für die Sauce: Zwiebel + Knoblauch klein schneiden und in etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten.
  5. Schritt 5 der Anleitung.
    Honig, Senf, Currypulver, Chili Flocken, Salz, Pfeffer und Obers dazugeben, umrühren und ein paar Minuten köcheln lassen.
  6. Schritt 6 der Anleitung.
    Dann etwas von dem Kochwasser hinzufügen. Etwas kochen lassen und abschmecken.
  7. Schritt 7 der Anleitung.
    Die fertige Pasta zur Sauce dazugeben, gut verrühren und anrichten.
  8. Schritt 8 der Anleitung.
    Die hartgekochten Eier schälen und in Spalten schneiden.
  9. Schritt 9 der Anleitung.
    Pasta mit Eier, Avocado und Lachsstreifen garnieren. Mit etwas Limettensaft beträufeln und mit Sesam bestreuen.

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