Winterlicher Cheesecake

Name: Winterlicher Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Spekulatius; 150 g Butter; 6 Blatt Gelatine; 2 unbehandelte Orangen, Saft und Abrieb; 1 kg Doppelrahmfrischkäse; 250 g Zucker

Zubereitung

20 min

fertig in

50 min

Schwierigkeit

Kategorie

Nachspeisen

Klassisch und beliebt. Das Rezept für den winterlichen Cheesecake überzeugt jeden und schmeckt köstlich. Benötigt mindestens 6 Stunden Kühlzeit

Zutaten für

Portion(en)

200 g
Spekulatius
150 g
Butter
6 Blatt
Gelatine
2
unbehandelte Orangen, Saft und Abrieb
1 kg
Doppelrahmfrischkäse
250 g
Zucker

Schritt 1 der Anleitung.
Spekulatius im Standmixer zu Bröseln verarbeiten. Butter schmelzen und mit den Bröseln vermengen.
Schritt 2 der Anleitung.
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Die Brösel darauf verteilen, festdrücken und die Form im Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 3 der Anleitung.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Orangensaft erwärmen. Gelatine ausdrücken und im Orangensaft auflösen. Frischkäse, Zucker und Orangenabrieb gut verrühren. Rasch die Orangensaft-Gelatine-Mischung unterrühren und die Masse in die Springform füllen.
Schritt 4 der Anleitung.
Kuchen mindestens 6 Stunden kalt stellen. Anschließend vorsichtig die Springform lösen, den Cheesecake nach Belieben mit Spekulatiusbröseln und Orangenzesten garnieren und portionieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

200 g
Spekulatius
150 g
Butter
6 Blatt
Gelatine
2
unbehandelte Orangen, Saft und Abrieb
1 kg
Doppelrahmfrischkäse
250 g
Zucker

Zubereitung

Schritt 1 der Anleitung.
Spekulatius im Standmixer zu Bröseln verarbeiten. Butter schmelzen und mit den Bröseln vermengen.
Schritt 2 der Anleitung.
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Die Brösel darauf verteilen, festdrücken und die Form im Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 3 der Anleitung.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Orangensaft erwärmen. Gelatine ausdrücken und im Orangensaft auflösen. Frischkäse, Zucker und Orangenabrieb gut verrühren. Rasch die Orangensaft-Gelatine-Mischung unterrühren und die Masse in die Springform füllen.
Schritt 4 der Anleitung.
Kuchen mindestens 6 Stunden kalt stellen. Anschließend vorsichtig die Springform lösen, den Cheesecake nach Belieben mit Spekulatiusbröseln und Orangenzesten garnieren und portionieren.