KÄRNTNER REINDLING
Der traditionelle Kärntner Reindling ist auch neben Ostern sehr beliebt.
ZUTATEN
1 Kuchen
500 g Weizenmehl Universal
7g Salz
60 g Kristallzucker
60 g Butter Zimmerwarm
30 g frische Hefe
270 g Milch lauwarm
Für die Fülle:
50 g Butter
180 g Zucker und 10 g Zimt
150 g eingeweichte Rosinen
30 g Zucker für die Form
1 Ei zum Bestreichen vor dem Backen
ZUBEREITUNG
ca. 50 Minuten
Knetzeit: 3 Min. langsam, 7 Min. intensiver, Gesamt 10 Minuten mit der Küchenmaschine
Gehzeit vor dem backen: ca. 40 Min.
Backzeit: ca. 50 Min. bei 170° Ober und Unterhitze