HOT SALTY

Caramel Shake

4 Personen ca. 20 Minuten

ZUTATEN

120 g Zucker
20 g Butter
200 ml Obers
400 ml Milch
4 g Meersalz
30 g Mandelstifte

ZUBEREITUNG

1 Zucker schmelzen, bis er bernsteinfarben ist. Dann Butter zugeben und mit Obers ablöschen (Vorsicht: Spritzgefahr!). Mit Milch aufgießen und so lange unter Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis sich das Karamell aufgelöst hat. Salz zugeben und mit dem Mixstab aufmixen.

2 Mandelstifte in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Shake auf hitzebeständige Gläser verteilen und mit den Mandelstiften bestreut servieren.

20181212