Blitz-Erdbeermarmelade

Erdbeeren waschen, Stiele entfernen, vierteln oder achteln und auf 2 Schüsseln aufteilen. Einen Teil mit dem Zucker mischen und beiseite - stellen. Den anderen Teil im Mixer pürieren und mit dem Gelierzucker, Zitronensaft und Vanillezucker in einem Topf verrühren.

Mischung unter Rühren auf - kochen, dann die restlichen Beeren hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.

Schraubgläser heiß aus - waschen und die noch heiße Marmelade in die Gläser füllen. Gut verschließen und umgedreht abkühlen lassen.