Zutaten für
Portion(en)
Für 4 Flaschen à 500 ml
- 1.5 lWasser
- 1.5 kgfeiner Kristallzucker
- 400 gHimbeeren
- 200 gHeidelbeeren
- 4 ZweigeMinze
Himbeer-Heidelbeer-Sirup
Zubereitung
15 minfertig in
75 minSchwierigkeit
Kategorie
- Einmachen
- Vegetarisch
- Vegan
PENNY Tipp: Schmeckt gut in Cocktails oder aufgespritzt mit Sodawasser. Auch zum Süßen von Tee, Glühwein oder Punsch geeignet.
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
Für 4 Flaschen à 500 ml
- 1.5 lWasser
- 1.5 kgfeiner Kristallzucker
- 400 gHimbeeren
- 200 gHeidelbeeren
- 4 ZweigeMinze
Zubereitung
- Schritt 1 der Anleitung.Wasser mit Zucker in einen großen Topf geben, mit einem Schneebesen verrühren und zum Kochen bringen.
- Schritt 2 der Anleitung.Himbeeren, Heidelbeeren und Minze zugeben und noch einmal kurz aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und Sirup 1 Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
- Schritt 3 der Anleitung.Sirup ohne Druck durch ein Sieb gießen, sodass er klar bleibt. Sirup nochmals aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend durch einen Trichter in sterilisierte Flaschen füllen und sofort verschließen.
- Schritt 4 der Anleitung.Kühl und dunkel gelagert hält sich der Sirup bis zu 12 Monate. Nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen.
