Zitronen-Powerballs mit Kokos


fertig in
45 min
Schwierigkeit

Kategorie
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Weihnachtskekse
  • Nachspeisen

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)

  • 40 g
    Mandeln
  • 35 g
    Haferflocken
  • 200 g
    Medjout-Datteln, entsteint
  • 1 EL
    Kokosraspeln
  • 1
    Bio-Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
  • 1 Prise
    Meersalz
  • 4 EL
    Kokosraspeln zum Wälzen

Zubereitung

  1. Schritt 1 der Anleitung.
    Mandeln und Haferflocken in einem Food-Processor oder einem Mixer möglichst fein mahlen.
  2. Schritt 2 der Anleitung.
    Zerkleinerte Datteln und restliche Zutaten hinzufügen. Weitermixen, bis eine kompakte, leicht formbare Masse entsteht.
  3. Schritt 3 der Anleitung.
    Kleine Kugeln formen, in Kokosraspeln wälzen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. Schritt 4 der Anleitung.
    Auf ein mit Backpapier bedecktes Blech legen und bei 200 °C im Rohr maximal 5 Minuten backen.