Avocado-Eiersalat-Sandwiches

fertig in
15 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Vegetarisch
  • Frühstück

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)

6 Scheiben
ECHT bio! Vollkorntoast
4
Eier
250 g
Cottage Cheese
1
reife Avocado
2 EL
Senf
1 TL
Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer
Schnittlauch

Zubereitung

1
Eier hart kochen, schälen und klein hacken.
2
In einer Schüssel das Avocado-Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft beträufeln und mit Cottage Cheese vermischen. Gehackte Eier, Senf und Schnittlauch zugeben und würzen.
3
Brotscheiben toasten, 3 Scheiben mit Eiersalat bestreichen, die restlichen Toastscheiben auflegen und Sandwiches halbieren.