Newsletter
Filialfinder

Frischer Linsensalat mit Mozzarella

fertig in
30 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Vegetarisch
  • Vorspeisen & Suppen

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
Für den Salat
  • 1
    große Karotte
  • 2
    Jungzwiebeln
  • 1
    Selleriestange
  • 500 g
    Linsen (Abtropfgewicht)
  • 2 EL
    Salatkerne-Mix
  • 125 g
    Mozzarella
  • Salz
Für die Marinade
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 3 EL
    Balsamico
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 2 EL
    Sojasauce
  • 1 EL
    Kristallzzucker
  • Salz

Zubereitung

  1. Schritt 1 der Anleitung.
    Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Jungzwiebeln putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Sellerie schräg in Scheiben schneiden, die Blätter abzupfen und nach Belieben hacken. Alles bis auf die Sellerieblätter mit den Linsen vermischen.
  2. Schritt 2 der Anleitung.
    Salatkerne in einer Pfanne leicht braun rösten, salzen und auskühlen lassen.
  3. Schritt 3 der Anleitung.
    Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
  4. Schritt 4 der Anleitung.
    Für die Marinade Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Essig, Zitronensaft, Olivenöl, Sojasauce, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
  5. Schritt 5 der Anleitung.
    Linsen-Gemüse-Mischung mit der Marinade vermischen. Linsensalat in Schüsseln mit den Mozzarellascheiben anrichten. Mit Salatkernen und Sellerieblättern bestreuen und servieren.

Ähnliche Rezepte