Zutaten für
Portion(en)
Gefüllte Paprika
- 3Paprika
- 350 gFeta
- 250 mlObers
- Curry
- Salz
- Pfeffer
- 500 gpassierte Tomaten
- Kräuter nach Belieben
Zitronenreis
- 1kleine Zwiebel
- 2 ELButter
- 250 gLangkornreis
- Salz
- 1Bio-Zitrone
Gefüllte Paprika mit Zitronenreis
Zubereitung
20 minfertig in
45 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vegetarisch
- Hauptspeisen
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
Gefüllte Paprika
- 3Paprika
- 350 gFeta
- 250 mlObers
- Curry
- Salz
- Pfeffer
- 500 gpassierte Tomaten
- Kräuter nach Belieben
Zitronenreis
- 1kleine Zwiebel
- 2 ELButter
- 250 gLangkornreis
- Salz
- 1Bio-Zitrone
Zubereitung
- Schritt 1 der Anleitung.Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Paprika waschen, halbieren und entkernen.
- Schritt 2 der Anleitung.1 Paprika in grobe Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Hälfte vom Feta und die Hälfte des Obers dazugeben.
- Schritt 3 der Anleitung.Mit Curry, Salz und Pfeffer nach Geschmack verfeinern. Das Ganze pürieren. Dann die passierten Tomaten mit gehackten Kräutern und Salz/Pfeffer sowie dem restlichen Obers verrühren und in eine Ofenform geben.
- Schritt 4 der Anleitung.Die Paprikahälften hineinlegen und mit der Feta-Oberscreme füllen. Restlichen Feta darüberstreuen. Im heißen Backofen ca. 30-40 Minuten backen.
- Schritt 5 der Anleitung.Währenddessen den Zitronenreis machen. Dafür die Zwiebel schälen, klein würfeln und in 1 EL Butter andünsten.
- Schritt 6 der Anleitung.Den Reis dazugeben. Mit 1/2 l Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Reis salzen und zugedeckt bei sehr schwacher Hitze ca. 15-20 Min. leicht köcheln lassen.
- Schritt 7 der Anleitung.Die Zitrone heiß waschen und die Schale mit einer feinen Reibe abreiben und mit 1 EL Butter unter den Reis rühren. Fertig!
