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Kirschenkuchen mit Mascarpone

Zubereitung
25 min
fertig in
65 min
Schwierigkeit
mittel
Kategorie
  • Nachspeisen
Ein köstliches Dessert für dein sommerliches Picknick! Dieser Kirschenkuchen schmeckt wie von Oma gemacht und ist der ideale Sommerbegleiter für deine Abenteuer.

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 130 g
    Kristallzucker
  • 4
    Eier
  • 1
    Prise Salz
  • 1 TL
    Rum 38 %
  • 1 EL
    Obers
  • 120 g
    Mehl
  • 80 g
    geriebene Mandeln
  • 200 g
    Mascarpone
  • 250 g
    Kirschen oder eingelegte Sauerkirschen (Abtropfgewicht: 350 g)
  • etwas Butter für die Form
  • Staubzucker

Zubereitung

  1. Schritt 1 der Anleitung.
    Kristallzucker, Eier, Salz und Rum ca. 10 Minuten schaumig rühren. Obers unter die Ei-Masse rühren.
  2. Schritt 2 der Anleitung.
    Mehl und Mandeln vermischen und mit dem Mascarpone unter die Ei-Masse heben.
  3. Schritt 3 der Anleitung.
    Die Kirschen entkernen oder die Sauerkirschen gut im Sieb abtropfen lassen.
  4. Schritt 4 der Anleitung.
    Die Tarteform mit weicher Butter ausstreichen. Das Backrohr auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  5. Schritt 5 der Anleitung.
    Den Teig in die Tarteform eingießen, glattstreichen und die Kirschen darauf verteilen.
  6. Schritt 6 der Anleitung.
    Kuchen ca. 35–40 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Um sicherzu gehen, dass er fertig gebacken ist, am besten eine Nadelprobe machen.
  7. Schritt 7 der Anleitung.
    Kirschenkuchen auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

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