Mangosalat mit karamellisiertem Ziegenkäse

Name: Mangosalat mit karamellisiertem Ziegenkäse
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 reife Mango; 1 Granatapfel; 1 Pkg. Pflücksalat; 2 Rollen Ziegenkäse (à 180g); 2 EL Kristallzucker; 2 EL Condimento Bianco; 4 EL Olivenöl; 2 Prisen Kristallzucker; 1 EL Sojasauce; Salz; schwarzer Pfeffer

fertig in

45 min

Schwierigkeit

Kategorie

Vegetarisch
Vorspeisen & Suppen

Zutaten für

Portion(en)

Für den Salat

1
reife Mango
1
Granatapfel
1 Pkg.
Pflücksalat
2 Rollen
Ziegenkäse (à 180g)
2 EL
Kristallzucker

Für die Marinade

2 EL
Condimento Bianco
4 EL
Olivenöl
2 Prisen
Kristallzucker
1 EL
Sojasauce

Außerdem

Salz
schwarzer Pfeffer

Schritt 1 der Anleitung.
Mango schälen, Fruchtfleisch mit einem Messer vom Kern schneiden und in feine Scheiben bzw. Streifen schneiden. Granatapfel halbieren und die Kerne auslösen.
Schritt 2 der Anleitung.
Für die Marinade Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker und Sojasauce gut vermischen.
Schritt 3 der Anleitung.
Pflücksalat gut waschen und trocken tupfen.
Schritt 4 der Anleitung.
Ziegenkäse in 1 cm dicke Scheiben schneiden und beidseitig in den Zucker tauchen.
Schritt 5 der Anleitung.
Eine Pfanne erhitzen, den Ziegenkäse beidseitig rasch darin anbraten und anschließend kurz warm halten.
Schritt 6 der Anleitung.
Den Salat mit etwas Marinade locker vermischen. Mango und Granatapfelkerne ebenfalls marinieren und auf den Tellern mit dem Ziegenkäse und dem Pflücksalat anrichten.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

Für den Salat

1
reife Mango
1
Granatapfel
1 Pkg.
Pflücksalat
2 Rollen
Ziegenkäse (à 180g)
2 EL
Kristallzucker

Für die Marinade

2 EL
Condimento Bianco
4 EL
Olivenöl
2 Prisen
Kristallzucker
1 EL
Sojasauce

Außerdem

Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1 der Anleitung.
Mango schälen, Fruchtfleisch mit einem Messer vom Kern schneiden und in feine Scheiben bzw. Streifen schneiden. Granatapfel halbieren und die Kerne auslösen.
Schritt 2 der Anleitung.
Für die Marinade Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker und Sojasauce gut vermischen.
Schritt 3 der Anleitung.
Pflücksalat gut waschen und trocken tupfen.
Schritt 4 der Anleitung.
Ziegenkäse in 1 cm dicke Scheiben schneiden und beidseitig in den Zucker tauchen.
Schritt 5 der Anleitung.
Eine Pfanne erhitzen, den Ziegenkäse beidseitig rasch darin anbraten und anschließend kurz warm halten.
Schritt 6 der Anleitung.
Den Salat mit etwas Marinade locker vermischen. Mango und Granatapfelkerne ebenfalls marinieren und auf den Tellern mit dem Ziegenkäse und dem Pflücksalat anrichten.