Mediterranes Erdäpfelgratin

Name: Mediterranes Erdäpfelgratin
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 3 Erdäpfel (ca. 250 g); 0.5 Zucchini; 1 roter Paprika; 100 ml Ich bin Österreich Obers; 100 g geriebener Mozzarella; Salz, Pfeffer

Zubereitung

15 min

fertig in

60 min

Schwierigkeit

Kategorie

Hauptspeisen
Vegetarisch

Allein zuhaus und keine Ahnung, was kochen? 5 Zutaten, die Sie bestimmt nicht im Stich lassen.

Zutaten für

Portion(en)

Erdäpfel (ca. 250 g)

0.5

Zucchini

roter Paprika

100 ml

Ich bin Österreich Obers

100 g

geriebener Mozzarella

Salz, Pfeffer

Das Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen.

Erdäpfel schälen. Erdäpfel und Zucchini in Scheiben, Paprika in Würfel schneiden.

Obers, 50 ml Wasser und die Hälfte des Mozzarellas mixen und den Guss kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Hälfte der Paprikawürfel in eine Auflaufform (ca. 15 x 10 cm) geben. Erdäpfel und Zucchini abwechselnd daraufschichten.

Das Gemüse mit dem Guss übergießen und mit dem restlichen Mozzarella und Paprikawürfeln bestreuen. Die Form auf dem Gitter im Backrohr auf mittlerer Schiene einschieben und den Auflauf ca. 30 Minuten gratinieren.

Backrohr ausschalten und öffnen, den Auflauf zum Rasten noch 15 Minuten im Rohr lassen.