Salzburger Nockerln

Name: Salzburger Nockerln
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 "Ich bin Österreich" Eiklar; 4 "Ich bin Österreich" Eigelb; 20 g "Ich bin Österreich" Mehl glatt; Packung Vanillezucker; 4 EL Zucker; 1 EL "Ich bin Österreich" Butter; 1 Prise Salz; 250 g TK Beeren; 2 EL Gelierzucker; 2 EL Kristallzucker

fertig in

45 min

Schwierigkeit

Kategorie

Hauptspeisen
Vegetarisch

Die Salzburger Nockerln mit Beerensauce lassen sich mit regionalen Produkten der PENNY Eigenmarke "Ich bin Österreich" zu einem schmackhaftem Dessert zubereiten.

Zutaten für

Portion(en)

Für die Nockerl

6
"Ich bin Österreich" Eiklar
4
"Ich bin Österreich" Eigelb
20 g
"Ich bin Österreich" Mehl glatt
Packung
Vanillezucker
4 EL
Zucker
1 EL
"Ich bin Österreich" Butter
1 Prise
Salz

Für die Beerensauce

250 g
TK Beeren
2 EL
Gelierzucker
2 EL
Kristallzucker

Schritt 1 der Anleitung.
Auflaufform mit 1 EL Butter einstreichen. Backrohr auf 200° vorheizen.
Schritt 2 der Anleitung.
Eier trennen, das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker vorsichtig einrühren. Anschließend Rum und Eigelb unterheben. Mehl sieben und locker unterheben.
Schritt 3 der Anleitung.
Anschließend mit einer Teigkarte pyramidenförmige Nocken ausstechen und eng aneinander in die Form setzen. Bei 200° 12 Minuten goldgelb backen und das Backrohr dabei nicht öffnen, da die Nockerln sonst zusammenfallen.
Schritt 4 der Anleitung.
Währenddessen die Beeren erwärmen, kurz aufkochen lassen, Zucker hinzugeben und bei Bedarf pürieren.
Schritt 5 der Anleitung.
Die Nockerln aus dem Backrohr nehmen. Mit Staubzucker bestreuen und mit Beeren anrichten. Sofort servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

Für die Nockerl

6
"Ich bin Österreich" Eiklar
4
"Ich bin Österreich" Eigelb
20 g
"Ich bin Österreich" Mehl glatt
Packung
Vanillezucker
4 EL
Zucker
1 EL
"Ich bin Österreich" Butter
1 Prise
Salz

Für die Beerensauce

250 g
TK Beeren
2 EL
Gelierzucker
2 EL
Kristallzucker

Zubereitung

Schritt 1 der Anleitung.
Auflaufform mit 1 EL Butter einstreichen. Backrohr auf 200° vorheizen.
Schritt 2 der Anleitung.
Eier trennen, das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker vorsichtig einrühren. Anschließend Rum und Eigelb unterheben. Mehl sieben und locker unterheben.
Schritt 3 der Anleitung.
Anschließend mit einer Teigkarte pyramidenförmige Nocken ausstechen und eng aneinander in die Form setzen. Bei 200° 12 Minuten goldgelb backen und das Backrohr dabei nicht öffnen, da die Nockerln sonst zusammenfallen.
Schritt 4 der Anleitung.
Währenddessen die Beeren erwärmen, kurz aufkochen lassen, Zucker hinzugeben und bei Bedarf pürieren.
Schritt 5 der Anleitung.
Die Nockerln aus dem Backrohr nehmen. Mit Staubzucker bestreuen und mit Beeren anrichten. Sofort servieren.