Zutaten für
Portion(en)
- 65 gStaubzucker, gesiebt
- 1 Pkg.Vanillezucker
- 175 gglattes Weizenmehl
- 100 ggeriebene Mandeln
- 1 PriseSalz
- 1 Msp.Zimt
- 150 gButter, kalt
- 1Eidotter
- etwas Mehl zum Arbeiten
- 100 gStaubzucker, gesiebt
- 2 Pkg.Vanillezucker
Vanillekipferl
Zubereitung
30 minfertig in
45 minSchwierigkeit
Kategorie
- Weihnachtskekse
- Vegetarisch
Ganz klassische Vanillekipferl sind nicht nur traditionell zur Weihnachtszeit. Mit diesem Rezept sind Sie bestens versorgt, um den beliebten Vanilleduft in Ihre Küche zu bringen. Vanillekipferl halten sich kühl und dunkel gelagert ca. 4 Wochen.
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 65 gStaubzucker, gesiebt
- 1 Pkg.Vanillezucker
- 175 gglattes Weizenmehl
- 100 ggeriebene Mandeln
- 1 PriseSalz
- 1 Msp.Zimt
- 150 gButter, kalt
- 1Eidotter
- etwas Mehl zum Arbeiten
- 100 gStaubzucker, gesiebt
- 2 Pkg.Vanillezucker
Zubereitung
- Schritt 1 der Anleitung.Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Butter würfeln und mit dem Dotter zu den restlichen Zutaten geben. Alles rasch zu einem glatten Mürbteig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie verpackt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Schritt 2 der Anleitung.Backrohr auf 170 °C (Heißluft) vorheizen.
- Schritt 3 der Anleitung.Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen (ca. 1 cm Ø) formen. Mit einem Brotmesser in je 2 cm lange Stücke schneiden und diese zu Kipferln formen. Kipferl mit etwas Abstand auf mit Backpapier bedeckte Backbleche legen und im Rohr 12–15 Minuten goldbraun backen.
- Schritt 4 der Anleitung.Währenddessen zum Bestreuen Staubzucker mit Vanillezucker vermischen und in ein feines Sieb füllen. Die noch heißen Vanillekipferl unmittelbar nach dem Backen großzügig mit dem Vanillestaubzucker bestreuen.
- Schritt 5 der Anleitung.Nach dem Auskühlen in einer Keksdose lagern.
