Veganer Hot Burger

fertig in
30 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Hauptspeisen

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
60 g
Cashewnüsse
1 TL
scharfes Paprikapulver
1 TL
Knoblauchpulver
2 Msp.
Kurkumapulver
100 ml
heißes Wasser
2 EL
Pflanzenöl zum Braten
2
vegane Burger Patties, frittiert (z.B. von Food for Future)
2
vegane getoastete Brötchen
6
Gurkenscheiben (in Chili eingelegt)
4 Scheiben
rote Zwiebel
2 Blätter
Eisbergsalat
2 EL
Röstzwiebel
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1
Für die vegane Sauce Cashewnüsse, Paprika, Knoblauch, Kurkumapulver und eine Prise Salz in einen Mixer geben und zu einer Paste pürieren. Tipp:  Mixer dazwischen ausschalten und die Paste an der Seitenwand nach unten mengen. Fügen Sie nun nach und nach etwas heißes Wasser hinzu, bis die Paste eine cremige Konsistenz hat. Sauce mit Gewürzen abschmecken. Tipp: Ein wenig Zitronensaft macht die Sauce noch schmackhafter.
2
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Burger-Patties auf beiden Seiten 5-7 Minuten knusprig braun.
3
Um die Brötchen zu toasten, zunächst halbieren und mit der Innenseite auf einen Toaster legen. Alternativ zum Toaster können Sie eine fettfreie Pfanne nutzen.
4
Jetzt kommt der kreative Teil – der Belag: Verteilen Sie zunächst einen guten Klecks Sauce auf die unteren Brötchenhälften. Darauf legen Sie ein Salatblatt sowie ein Burger Pattie und auf das Pattie reichlich Sauce. Verteilen Sie die Gurkenscheiben, gefolgt von den Röstzwiebeln, Tomaten- und Zwiebelscheiben im Burger. Ein wenig Salz kann auch nicht schaden. Die oberen Hälften der Brötchen auflegen und Mahlzeit!

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